Dr. med. vet. Irene Sommerfeld-Stur hat an der Tierärztlichen Hochschule in Wien Veterinärmedizin studiert, 1973 ihr Studium abgeschlossen, 1975 promoviert und 1985 habilitiert.
Seit dem Abschluss ihres Studiums bis zu ihrem Ruhestand im Juni 2012 hat sie am Institut für Tierzucht der Veterinärmedizinischen Universität gearbeitet. Dort hat sie sich zunächst mit Blutgruppengenetik bei Haustieren beschäftigt bis sie dann nach ihrer Habilitation fachlich sozusagen „auf den Hund gekommen“ ist, dem sie sich in Lehre und Forschung hauptsächlich gewidmet hat. Und der Hund steht auch heute noch im Mittelpunkt des Interesses von Frau Sommerfeld-Stur, wobei vor allem die Problematik von Erbfehlern und Qualzucht, aber auch populationsgenetische Fragestellungen, Verhaltensgenetik und Fragen der genetischen Vielfalt im Fokus sind.
Seit einigen Jahren betreibt sie eine Webseite mit Informationen über genetische Themen für Hundezüchter und Hundehalter. Zudem bietet die Expertin genetisch-züchterische Beratung sowie Vorträge für Züchter und Zuchtverbände an.
Zurzeit arbeitet Frau Sommerfeld-Stur an einem Buch über Genetik beim Hund.
Selbst hat sie seit vielen Jahren immer Hunde, zurzeit lebt sie mit ihrem Mann und zwei Irish Terrier Hündinnen auf einem alten Bauernhof in Niederösterreich.